失水程度对板栗贮藏中部分生理指标的影响

您当前的位置：

首页 >

文章列表页 >

失水程度对板栗贮藏中部分生理指标的影响

更新时间：2025-09-03

- 失水程度对板栗贮藏中部分生理指标的影响
- Effect of Dehydration Degree on Physiological Indicators of Chestnut During Storage
- 制冷学报 2008年29卷第3期页码：58-61
- 作者机构：
  
  西北农林科技大学林学院,杨凌,712100
- 作者简介：
- 基金信息：
  
  西北农林科技大学校科研和教改项目
- DOI：10.3969/j.issn.0253-4339.2008.03.011
  中图分类号：
- 纸质出版日期：2008
- 稿件说明：
移动端阅览
段振军, 鲁周民, 丛永亮, 等. 失水程度对板栗贮藏中部分生理指标的影响[J]. 制冷学报, 2008,29(3):58-61.

Effect of Dehydration Degree on Physiological Indicators of Chestnut During Storage[J]. Journal of refrigeration, 2008, 29(3): 58-61.
段振军, 鲁周民, 丛永亮, 等. 失水程度对板栗贮藏中部分生理指标的影响[J]. 制冷学报, 2008,29(3):58-61. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2008.03.011.

Effect of Dehydration Degree on Physiological Indicators of Chestnut During Storage[J]. Journal of refrigeration, 2008, 29(3): 58-61. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2008.03.011.

为了解不同失水程度对板栗保鲜贮藏的影响机制

以镇安红栗为试验材料

研究了不同失水程度的板栗在贮藏过程中腐烂率、水分含量、电导率、呼吸强度、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)等生理指标的变化.结果表明

失水5%的板栗在贮藏期间的腐烂率、呼吸强度和电导率显著低于对照;CAT、POD和SOD活性维持较高水平.失水10%和15%的板栗在贮藏期间的腐烂率、相对电导率和呼吸强度显著高于对照

POD和SOD显著低于对照、处于低水平.试验表明

板栗采后少量失水对保鲜贮藏有一定的促进作用.

浏览量

381

下载量

CSCD

文章被引用时，请邮件提醒。

提交

工具集

关联资源

不同低温条件对枇杷的保鲜效果研究

冬枣速冻冻藏条件的优化研究

高压静电对速冻冬枣解冻品质的影响

装载量对切花真空预冷温度和瓶插寿命的影响

黄金梨差压预冷送风速度的选择