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| 冷冻干燥过程的热经济学分析 |
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蒋立本 冯霄 刘永忠 何湘
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| (蒋立本（西安交通大学环境与化学工程学院,西安,710049）
冯霄（西安交通大学环境与化学工程学院,西安,710049）
刘永忠（西安交通大学环境与化学工程学院,西安,710049）
何湘（西安交通大学环境与化学工程学院,西安,710049）) |
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| 摘要: |
| 文章运用热经济学原理对冷冻干燥过程中的设备投资和能源消耗建立了对应的估算模型。以单位产量年度化成本为分析对象，对影响其成本的几个重要参数(湿物料的初始温度、干燥室压力和物料厚度)进行了探讨，并进行了优化，得到了一些重要的结论，为食品冷冻干燥的生产和投资提供了理论依据。 |
| 关键词: 冷冻干燥过程 热经济学分析 设备投资 能源消耗 |
| DOI： |
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| 基金项目:国家重大基础研究发展规划(973)项目,No.G20000263 |
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| Thermoeconomical analysis of freeze - drying process |
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| Abstract: |
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| Key words: |
