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| 冷藏链系统是保证易腐产品质量最重要的保障技术措施.通过分析国内蔬菜、水果、肉产品、水产品、冷饮等易腐产品的市场发展趋势,指出发展冷藏链技术是保证我国易腐产品可持续发展的重要保障.在这基础上,从冷藏链流程上分析了国内冷藏链关键技术的现状和不足,包括预冷技术、冷藏运输技术、冷藏库技术及冷藏链末端技术.最后对国内发展冷藏链技术的方向进行了阐述,包括冰温技术、无线信息管理技术.这些工作将为发展和健全我国冷藏链系统起指导作用. |
| 关键词: 园艺学 差压预冷 蓄冷板 可追溯性 |
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| Status and Progress of Cold Storage Chain |
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| Key words: Horticulture Forced air precooling Cold storage panel Traceability |
