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| 为探索干燥花加工新技术，以月季、万寿菊和补血草为素材，利用冷冻干燥技术进行了冻干鲜花的实验研究。研究结果表明：采用真空冷冻干燥技术干燥较大的花朵植株，能够基本保持干燥花的形状、色泽和芳香；冻干后，红色的月季花颜色变深，而黄色的万寿菊颜色变淡；紫色的补血草颜色基本不变。采用真空冷冻干燥技术干燥鲜花是可行的。具有深入研究应用前景。 |
| 关键词: 补血草 万寿菊 鲜花 干燥花 色变 月季 植株 真空冷冻干燥技术 加工新技术 颜色 |
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| 基金项目:国家自然科学基金和上海市教委基金资助项目 |
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| Exper imental study on vacuum freeze - drying of fresh flowers |
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