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鲜枣采后呼吸变化及耐藏性研究
王文生 毕平
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(山西农业大学食品科学系，山西省农科院果树研究所)
摘要
:
本试验对山西省的襄汾圆枣、蛤蟆枣、临汾团枣的耐藏性进行了比较研究，并对襄汾圆枣采后的呼吸变化、通气量对襄汾圆枣腐烂率的影响进行了研究。
关键词
:
鲜枣,呼吸高峰,好果率,变软指数
DOI：
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