首页
期刊简介
编委会
出版道德声明
作者指南
期刊订阅
联系我们
English
引用本文
:
[
点击复制
]
[
点击复制
]
【打印本页】
【下载PDF全文】
【
查看/发表评论
】
【
下载PDF阅读器
】
【
关闭
】
←前一篇
|
后一篇→
过刊浏览
高级检索
本文已被
:浏览
1455
次 下载
309
次
码上扫一扫!
速冻食品的质量控制
曹德胜
0
字体:
加大+
|
默认
|
缩小-
(中国制冷学会秘书处 北京)
摘要
:
本文就为确保速冻食品的质量,从原料收摘(购)、运输、暂存、冻结前加工和冻结后包装等一系列工艺应具备的条件(环境)阐明了应遵循的要求和规定。文中提出的“四M”是速冻食品质量管理的核心。
关键词
:
食品保鲜 建冻食品 质量控制
DOI:
基金项目
:
Abstract
:
Key words
:
用微信扫一扫