引用本文：

本文已被：浏览 1460次下载 314次	码上扫一扫！
连续快速冻结装置中食品温度的追踪测量
何绍书杨首都
0 字体:加大+\|默认\|缩小-
(天津商学院，天津商学院天津 360122，天津 360122)

摘要:

在连续快速冻结装置中,冻结食品温度的动态测量至今仍然是一个十分困难的问题。利用最新研制成功的《温度追踪采集装置》,可以准确、方便地完成连续快速冻结食品温度的追踪测量。这一研究成果获得了国家专利。本文详细介绍了《温度追踪采集装置》的工作原理以及利用这种仪器在国内首次测定的对虾、小包装分割肉等多种食品的动态冻结曲线,可供设计速冻装置时参考。

关键词: 冻结食品温度测量装置

DOI：

基金项目:

Abstract:

Key words:

用微信扫一扫