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国际制冷科技研究通报

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摘要:

一、比利时国家农科院农产品工业技术研究所 1、肉类冷却:冷却条件下肉熟化过程的研究 2、蔬菜保存:蔬菜的预处理、冻结、运输冷链的开发研究;半成品蔬菜生产线的设计 3、制作面包的生面团冻结:温度、贮存时间及解冻方式对面包制作原料理化和生物特性的影响二、保加利亚罐头研究所 1、双层流态化冻结装置的设计 2、制冷设备中废热的利用 3、薄层金属结构的通风 4、苹果冷却贮存性预测方法的研究三、加拿大食品研究开发中心

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