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广东香蕉防腐、贮藏和北运试验——广东香蕉北运防腐贮藏保鲜试验协作组
蒙盛华,陈继
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(中国科学院植物研究所，铁道部科学研究院运输研究所)

摘要:

本文根据广东香蕉北运防腐贮藏保鲜试验协作组于1974、1975两年所做的试验整理写成,主要结果如下:1.适合长途运输的香蕉成熟度为75～85％,香蕉采后应立即用500～1.000ppm的甲基托布津或多菌灵溶液处理,能有效地防止香蕉切口的腐烂。2.气调贮藏香蕉的适宜温度为12℃,O_2分压为2～4％,CO_2分压为3～5％。用高锰酸钾载体除去乙烯。3.香蕉果实装车后应在24小时内将香蕉温度降至12℃左右,并留通风道。

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