最新刊期
      2009年第30卷第2期

      • CH3COONa·3H2O相变蓄热性能研究

        2009, 30(2)
        摘要：以三水醋酸钠（CH3COONa·3H2O）为蓄热基质，通过大量实验，遴选合适的抗沉淀剂和成核剂，配成相变温度约55℃、过冷度小于2℃的蓄热材料。对该材料的蓄热性能进行研究表明，该材料相变热可达238J／g，导热系数为1．072W／m·K（30℃时），可用于空调冷凝热回收系统。  
        关键词：工程热物理;相变蓄热;三水醋酸钠   
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        更新时间：2025-09-03

      • 制冷学报简介

        2009, 30(2)
        摘要：《制冷学报》是经中国科学技术协会和国家科技部批准的由中国制冷学会主办的国家核心学术期刊，创刊于1979年，双月刊，大16开本，国内外公开发行。  
        关键词：中国制冷学会;学报;科学技术协会;国家科技部;学术期刊;双月刊;国内外   
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        更新时间：2025-09-03

      • 《制冷学报》来稿须知

        2009, 30(2): 65.
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 微通道内流动沸腾的研究进展

        2009, 30(2): 1-7. DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2009.02.001
        摘要：微通道内的流动沸腾在能源、电子冷却、生物医疗等高新技术领域有着广泛的应用.对微通道内流动沸腾的研究进展进行了综述,研究工质涉及到水、制冷剂、液氮等,内容包括微通道与常规通道的划分,微通道的传热特性、临界热流密度、压降特性、主要流型以及流型转变、不稳定性的主要形式及产生机理等.同时指出了微通道内流动沸腾进一步的研究工作.  
        关键词：工程热物理;微通道;流动沸腾   
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        更新时间：2025-09-03

      • CH3COONa·3H2O相变蓄热性能研究

        2009, 30(2) DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2009.02.002
        摘要：以三水醋酸钠(CH3COONa·3H2O)为蓄热基质,通过大量实验,遴选合适的抗沉淀剂和成核剂.配成相变温度约55"(2、过冷度小于2℃的蓄热材料.对该材料的蓄热性能进行研究表明,该材料相变热可达238J/g,导热系数为1.072W/m·K(30℃时),可用于空调冷凝热回收系统.  
        关键词：工程热物理;相变蓄热;三水醋酸钠   
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        更新时间：2025-09-03

      • 新型蓄冷工质——异丁烷水合物生成特性的实验研究

        2009, 30(2): 12-17. DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2009.02.003
        摘要：为探讨新型蓄冷工质--异丁烷水合物快速牛成的影响因素,利用自行设计的小型搅拌式水合物制备系统,在定容法实验条件下,比较不同水量、搅拌速率、初始冷媒温度、水样条件下水合物的生成特性.实验结果表明:水量为200mL时,有着较大的气液空间比,利于水合物的生成;适当的搅拌速率增加扰动,有效改善气一水体系传质力,利于水合物生成,但搅拌速率过大易使水合物分解;初始冷媒温度越低,过冷度越大,水合物生成量越多;历史水具有"记忆效应",诱导时间最短;相对于历史水和蒸馏水,水合物在自来水中总生成量不多.  
        关键词：热工学;气体水合物;异丁烷水合物;水量;搅拌速率;初始冷媒温度;水样   
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        更新时间：2025-09-03

      • 气液两相流流型振荡诱发制冷循环不稳定性的实验研究

        2009, 30(2): 18-23. DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2009.02.004
        摘要：研究利用变制冷剂流量制冷循环的实验平台结合流动显示方法发现:1)蒸发器出口的制冷剂气液两相流流型存在过热蒸汽流和雾状流两种型式,二者之间存在一个转变过渡区域,此时,两种流型闪动交替出现,回气温度随机性波动;2)膨胀阀出口(即蒸发器入口)的制冷剂气液两相流的流型存在液一气分相流、泡一气分相流两种型式,二者之间也存在一个转变过渡区,此时两种流型交替出现,制冷循环周期性振荡,蒸发温度、回气温度、排气温度等参数周期性波动:且振荡周期随着制冷循环制冷剂流量的增大而缩短.  
        关键词：热工学;制冷循环;不稳定性;气液两相流;流动可视化/流动显示;变制冷剂流量/变容量/变频空调   
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        更新时间：2025-09-03

      • 可食性膜在冷冻食品中应用的研究进展

        2009, 30(2): 24-32. DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2009.02.005
        摘要：可食性膜性质及其应用的研究是当今国际食品领域的研究热点之一,因安全、无毒、无污染而具备十分广阔的应用前景.文章阐述了可食性膜的组成和主要特性,分析了可食性膜在冷冻食品中的应用现状和意义,讨论了可食性膜在冷冻食品中应用存在的问题,并指出了该技术在冷冻食品领域中的相应对策.  
        关键词：食品加工技术;可食性膜;冷冻食品   
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        更新时间：2025-09-03

      • R134a／R123自然复叠式热泵系统浓度配比分析

        2009, 30(2): 33-38. DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2009.02.006
        摘要：冷热源温度和混合工质浓度配比都会影响自然复叠式热泵系统的热力性能,提出了迭代式定步长搜索法,对80~95"12冷凝温度和0~20℃蒸发温度区间内的R134a/R123自然复叠式热泵系统进行了浓度配比优化计算和分析,得出计算温度区间内任意冷热源温度组合条件下的系统最佳充注浓度.结果表明,在每一组冷热源温度条件下,存在一个最优的混合工质浓度配比对应于系统最大COP值.浓度配比优化可提高自然复叠式热泵循环的热力性能,在最优COP对应的浓度配比条件下,自然复叠式热泵系统的压比较低.  
        关键词：热工学;自然复叠;中高温热泵;性能系数;充注浓度   
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        更新时间：2025-09-03

      • 基于分布参数模型的换热器瞬态仿真改进算法

        2009, 30(2): 39-44. DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2009.02.007
        摘要：针对目前求解换热器瞬态模型的算法收敛性不稳定的问题,提出了一种改进算法.新算法增加了压力迭代初值的预测计算.在准确求解流场前,根据工质压力与总质量的单调关系,采用总质量作为压力迭代收敛的判据,确定出与当前工质质量对应的压力,作为迭代初值.对新算法的收敛性进行了分析,认为新算法的稳定性得到增强.并将新算法应用于实际换热器的仿真计算中.  
        关键词：工程热物理;算法;换热器;收敛性   
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        更新时间：2025-09-03

      • 高压静电对速冻冬枣解冻品质的影响

        2009, 30(2): 45-48. DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2009.02.008
        摘要：利用高压静电解冻的方法,研究不同解冻场强、解冻时间和解冻温度对速冻冬枣解冻品质的影响.结果表明:高压静电解冻效果优于自然解冻,高压静电解冻后,冬枣硬度、含水量、有机酸含量、维生素c含量和可溶性糖含量均维持较高水平,汁液流失较少.适宜的解冻时间和解冻环境温度对解冻冬枣品质也有一定影响,适宜的解冻条件为18℃、100kV/m下解冻40min.  
        关键词：园艺学;冬枣;高压静电;解冻;品质;温度   
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        更新时间：2025-09-03

      • 空气源热泵系统低温制热量改善途径实验分析

        2009, 30(2): 49-54. DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2009.02.009
        摘要：在室外宽范围温度环境运行情况下,通过对3HP空气源热泵机组采用变节流、增大换热器面积、压缩机补气增焓等三种手段进行低温制热量提升的详细的实验研究,指出三种不同的途径在改善空气源热泵系统低温制热量中的效果.实验结果表明,若把三种途径有机结合应用到空气源热泵系统中,可使一般的空调系统低温制热量有5%~15%的提升效果.  
        关键词：热工学;空气源热泵;变节流;补气增焓   
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        更新时间：2025-09-03

      • 添加剂对面团低温保存效果的影响

        2009, 30(2): 55-58. DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2009.02.010
        摘要：由玻璃化理论可知当面团进行玻璃化保存时会使其保存质量有较大程度的提高.实验将无添加剂的面团分别在液氮里进行玻璃化保存和冰箱里普通冻结保存,同时将加入不同添加剂的面团在冰箱里进行玻璃化保存:采用蒸煮实验、感官检测和扫描电镜(SEM)对保存的面团进行质量检测.结果表明:玻璃化保存方法能够显著提高冷冻面团的保存质量;添加剂也能有效地提高面团的保存质量:海藻糖对减少面团干物质损失率作用非常明显,其次是单甘酯;通过SEM发现,加入单甘脂和明胶时,水分集聚现象不明显,有利于面团的冻结保存;海藻糖和抗坏血酸有利于冻结过程中水分的均匀分布,减少结晶和再结晶的发生,而加入食盐后面筋形成的网络结构比较好.  
        关键词：食品包装与储藏;低温保存;食品添加剂;面团   
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        更新时间：2025-09-03

      • 冷墙式差压预冷库的实验研究

        2009, 30(2): 59-62. DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2009.02.011
        摘要：冷墙式差压预冷库是一种综合了预冷和贮藏功能的新型保鲜冷库,适用于中小型农户.通过对2种不同材料包装箱的2种不同堆码形式的油菜预冷实验,分析了影响冷墙式差压预冷库的预冷功能的因素.堆码为2层的预冷时间为17分钟,堆码为5层的预冷时间为5分钟,失重率分别为3%和2.4%,压力损失分别为170Pa和280Pa.相对于打孔纸箱,塑料箱预冷速度要快,压力损失也小.这些实验结果表明冷墙式差压预冷库的预冷口的开启度是影响预冷效果的最重要因素.  
        关键词：园艺学;冷墙;预冷   
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        更新时间：2025-09-03
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