最新刊期
      1991年第12卷第2期
      • 王维城, 张文喜, 张立宁, 毛劲升
        1991, 12(2): 1-8.
        摘要：本文以R22为工质对两种不同槽深的DAE高效蒸发传热管水平管内的对流沸腾换热进行了实验研究,并综合文献[1]的实验结果、给出了光管、DAE-1型管、DAE-2型管平均沸腾换热系数的准则关联式以及压力损失的准则关联式、可供设计部门应用。  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 溴化锂吸收式制冷机性能的模拟分析

        邵伟, 陈君燕, 王兆霖
        1991, 12(2): 20-28.
        摘要：本文建立了溴化锂吸收式制冷机的数学模型,并充分考虑了影响传热系数的诸因素,为了提高模拟结果的可信度,并对数学模型进行了实验验证,证明了其应用性。利用有效的数学方法求解数学模型并在计算机上成功地模拟了制冷机在非设计工况下的工作情况,得到了不同影响因素与制冷机性能间的关系。  
          
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        更新时间：2025-09-03
      • 严伯奋, 周松涛
        1991, 12(2): 42-47.
        摘要：原料白链鱼及其鱼糜在-18℃和-33℃温度下冷藏7、14、30、45天,测量冷藏温度、时间对鱼糜制品弹性品质的影响。实验结果表明,经过冷藏的白链及其鱼糜制作的鱼糜制品的JS,TS,TN值虽有明显下降,但与5℃时僵化1天的鱼比较,在-18℃冷藏14-30天和在-33℃冷藏30—45天其鱼糜制品的JS,TS,TN值基本保持一致。其弹性品质往往随着冷藏温度和时间的下降而增高。此外,在冷藏过程中其鱼糜制品的JS,TS值随鱼糜含水量的增加而下降,而TN值则增加。实验结果表明,白链鱼糜的水份含量、冷藏温度和时间为78—80％,-33℃冷藏7-14天,其制成的鱼糜制品仍保持较佳的弹性品质。  
          
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        更新时间：2025-09-03
      • 赵悌荪, 李林
        1991, 12(2): 48-51.
        摘要：为缓解冷藏运输运量与运能之间的矛盾,利用淘汰的B17型保温车,加装改造成蓄冷板车。为提高冷板的使用效率,利用闲置的B_17型机械车改成活动式充冷站。本文阐述了冷板车的结构形式并对充冷站进行了可行性计算,最后作了投资与性能的比较。  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 国际制冷科技研究通报

        杨小灿
        1991, 12(2): 52-54.
        摘要：一、澳大利亚肉类研究室: 1.肉类的冷却。 2.经予冷的羊分割肉的贮存期。 3.涉及到脂肪硬度的肉类冷却。 4.牛肉的自动去骨、冷却与包装。 5.延长冷却包装后的羊胴体的贮存期。 6.采用换气包装来延长牛、羊肉零售时的贮存期。 7.零售冷却分割肉的集中包装。二、美国国家海产鱼类研究所。这个研究室正在进行的鱼加工技术研究中包括以下制冷题目:保证鲜海产品和冷冻海产品品质的先进技术应用研究。  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 国际会议予告 INDOOR AIR'93

        杨小灿
        1991, 12(2): 54.
        摘要：第6届国际室内空气品质与气候会议将于1993年7月4--8日在芬兰赫尔辛基召开。本届国际会议是由世界卫生组织、美国ASHRAE、欧洲暖通空调联合会、国际能源机构、国际职业健康委员会、国际建筑研究计划与公证委员会和北欧采暖空调与卫生工程联合会共同主办。本届会议的主要内容: 1.人类的健康、舒适与行为 (1)室内空气污梁物质对人体健康的影响 (2)与建筑有关的疾病 (3)舒适与行为的影响 (4)研究方法  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 中国制冷学会第三届理事工作会议在京举行

        1991, 12(2): 55.
        摘要：中国制冷学会第三届理事工作会议于1991年13日—14日在北京亚运村五洲大酒店举行。中国制冷学会理事长、商业部副部长傅立民、副理事长孟崇春、洪朝生,吴元炜、赵玉侠、何邦模及来自中央13个部委和全国18个省、市、自治区的理事共69人出席了会议。中国科协组织人事部朱恩来同志和中国商报记者许若冰同志也列席了会议。会议期间,中国制冷学会理事长傅立民同志作了重要讲话,副理事长兼秘书长孟崇春同志作了学会工作报告,副秘书长曹德胜同志作了关于修改学会章程的说明,六个专业委员会的主任或负责人周远。  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 中国制冷学会第四次团体会员代表会议

        1991, 12(2): 55-56.
        摘要：中国制冷学会第四次团体会员代表会议于1991年4月7日至10日在西安召开,来自26个省、市、区的110余家团体会员厂、30余家应邀的设计单位和生产厂,以及台湾和日本有关公司的代表240余人参加了会议。在会议上作专题报告有: 一、我国加入经修改的《议定书》后制冷界应做的工作。报告人:曹德胜高级工程师。二、关于CFC_s替代物在小型制冷设备上的应用研究。报告人:西安交大吴业正教授。  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 中国制冷’91简介

        1991, 12(2): 57.
        摘要：第三届中国国际制冷空调设备及食品加工机械展览会(简稿’91中国制冷)定于1991年10月10—15日在北京展览馆举行。本届展览会由中国国际贸易促进委员会北京分会、商业行业分会和中国制冷学会联合主办,中华人民共和国商业部、航空航天部、中国制冷空调工业协会赞助,展览面积为5000米~2。中国制冷展自1987年开始,每二年举行一次,这是在国内举办的规模最大的、专业性最强、影响面最广的国际制冷界盛会,预计将有150家国内外厂商参加这届展览会。中国制冷学会将组织全国各省、  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 全国低温生物及冷冻医疗学术交流会

        1991, 12(2): 57-59.
        摘要：全国低温生物及冷冻医疗学术交流会于1991年5月9—12日在安徽省黄山市召开。各专业组负责人及代表共四十四人出席了这次会议,中国制冷学会邱忠岳副秘书长、安徽省制冷学会徐馥秘书长、中华医学会安徽分会徐铭先秘书长等到会祝贺。第六专业委员会秘书史红芳代表李书桂主任传达了中制冷学会换届及六专委主任委员工作会议情况。会上共宣读、交流论文和报告三十四篇,其中冷冻医疗十五篇、冷冻器械3篇,低温生物16篇。冷冻医疗内容有妇产科、骨科、口腔科、皮肤科,外科、眼科、耳鼻喉科医师介绍了他们的临床治  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 简讯与文摘

        1991, 12(2): 60-63.
        摘要：全国菜蓝子工程科技交流会于1991年4月在北京召开,来自全国各省市的300多名代表参加了会议,与会议同时还举办了“全国菜蓝子工程成果观摩及技术交流会”。这次会议由中国科协主办并联合了30多个全国性学会及部分省,市科协共同召开,中国制冷学会也参加了这次会议的筹备工作,并向会议推荐了三篇论文,“我国冷藏柜的现状及发展方向”、“中国铁路冷板冷藏车的研究和试验”,“冻干食品及其在我国的发展前景”,被收录在会议论文集《菜蓝子工程发展途  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 中国制冷学会全国(高级)会员名单

        1991, 12(2): 64-65.
        摘要：刘光沐刘国强梁子荣王友元边增林龚本砺高学明张其瑞周卓群颜长汀葛茂泉俞敖元刘博昌曹伟生李德基彭志一周富基徐展殷张荷品姚行健梁国珠刘宪英潘秋生刘宗源卢祯干徐康康李连山陈文华 工作单位航空航天部通信中心动力室李必贤南京肉类联合加工厂辽宁省建筑设计院张绍新商业部洛阳制冷机械厂商业洛阳制冷机械厂陈佐华成都军区总医院口腔科航空航天部二院206所沈鹤闻汕头市冷冻厂第六九九厂丁秀绮商业部副食品局商业部副食品局余云江苏者食品公司国营第一五九厂王增英国营第一五九厂山西煤矿机械厂陈显余上海市能源研究所浙江大学物理系张文远…  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • DAE高效蒸发传热管内沸腾换热系数压力损失的准则关联式

        王维城, 张文喜
        1991, 12(2)
        关键词：传热管 换热系数 压力 关联式 制冷   
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        更新时间：2025-09-03

      • 空调房间气流的随机分析方法

        马九贤, 谭志清
        1991, 12(2): 9-14.
        摘要：本文以随机过程理论为依据,用频谱分析和相关分析为手段,提供了一个评价空调房间气流速度的新方法。用它可以求得气流速度任频域内的频幅谱特性、能量分布特性、以及时间与空间上的相关特性和涡旋尺度等。可以较全面和深刻地描述出房间气流的紊动结构特性,为探索房间气流的紊动结构同人体热舒适、工作效率之间的关系;微尘粒子在房间气流中的漂浮与沉降规律;能量在气流中的分布、传播和耗散,提出了新的参考方法和思路。  
        关键词：空调 房间 气流 随机分析 测量   
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        更新时间：2025-09-03

      • 小型制冷装置应用混合工质的研究

        解国珍, 周成
        1991, 12(2): 15-19.
        摘要：本文介绍了应用非共沸混合物的小型制冷系统的特性。将不同配比的HFC152a/HCFC22双组分混合工质用于冰箱中。实验室进行的试验表明,以适当配比构成的HFC152a/HCFC22混合工质可用于替代家用制冷设备中的CFC12。  
        关键词：制冷装置 混合工质 工质 应用 冰箱   
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        更新时间：2025-09-03

      • 溴化锂吸化收式制冷机性能的模拟分析

        邰伟, 陈君燕
        1991, 12(2)
        关键词：制冷机 性能 模拟分析 吸收式   
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        更新时间：2025-09-03

      • 空气压力对食品冷冻速度的影响

        王达子, 闫泽生
        1991, 12(2): 29-35.
        摘要：本文介绍了在食品的冷却和冻结过程中,提高冷却介质的压力对食品冷冻速度、冻结时间的影响。实验研究结果表明,加压冷冻将能够大大提高食品的冻结速度,缩短冻结时间,减少由于冻结过程所引起的干耗。  
        关键词：空气 压力 食品 冷冻速度   
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        更新时间：2025-09-03

      • 新鲜蛇肉的冷冻干燥

        黄少烈, 罗勇
        1991, 12(2): 36-41.
        摘要：本文叙述了新鲜蛇肉的冷冻干燥实验研究。用电阻测定法测取了新鲜蛇肉的共熔点;在小型冻干机上,用板层导热法研究了新鲜蛇肉的冻干特性,获得了其冷冻干燥曲线,并分析了新鲜蛇肉的冻干过程;对新鲜蛇肉和冻干后的蛇肉的营养成份进行了分析和比较,证实了用冷冻干燥的方法干燥新鲜蛇肉能保持其原来的色、香、味和营养成份。  
        关键词：蛇肉 冷冻 干燥 屠宰 加工   
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        更新时间：2025-09-03

      • 白链鱼及其鱼糜冻藏条件的研究—冷藏温度,时间对...

        严伯奋, 周松涛
        1991, 12(2)
        关键词：水产食品 冻藏 温度 时间 品质   
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        更新时间：2025-09-03
      • 赵悌荪, 李林
        1991, 12(2)
        关键词：冷板车 充冷站 铁路 冷藏运输   
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        更新时间：2025-09-03
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