最新刊期
      1988年第9卷第3期

      • 论流态化冻结装置设计的先进性

        顾安忠, 邱嘉昌
        1988, 9(3): 1-12.
        摘要：流态化冻结装置由于具有冻结速度快,产品质量好和易于实现机械化连续生产等优点,已成为近年来各个蔬菜冻结加工厂最广泛应用的一种速冻装置。本文围绕如何实现流化床的气流均匀性,避免颗粒食品冻粘成团和提高冻结装置经济性等几个设计关键问题,从合理确定临界流化速度,筛网和食品层的压力降,蒸发器及除霜系统设计及隔热围护厚度等方面进行了探讨,并就发展国产流态化冻结装置的结构型式提出了初步设想。  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 学会动态

        1988, 9(3): 12.
        摘要：中国制冷学会■常务理事会会议于1988年8月(?)3日在京召开。会议由副理事长兼秘书长关德忠同志主持,理事长宋克仁同志出席会议并讲了话。会议听取了副秘书长吴亚平同志就“中国制冷学会换届初步意见”、副秘书长郭予信同志就“发展团体会员和吸收个人全国(高级)会员的情况”、学会办公室副主任曹德胜同志就“学会上半年工作情况和下半年工作计划”等事项向常务理事会汇报。与会常务理事就上述问题进行了讨论和磋商,并相应做出如下决定:  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 振动流态化装置——食品单体速冻的新技术

        潘公瑾
        1988, 9(3): 13-20.
        摘要：食品单体快速冻结技术(I、Q、F)在六十年代起源于欧洲瑞典,随之即风靡世界。速冻食品由于保持了各种名、特、优食品原有的色泽和风味,因而在国际贸易中举足轻重,在国内也有广阔的消费市场。我国食品单体速冻技术起步较晚,1984年辽宁省商业科研所研制出第一套国产流化床速冻装置,为速冻装置国产化积累了丰富经验。1986年辽宁省商科所与河南省安阳制冷设备厂结成科研生产联合体,共同开发出获国际专利的ZLS型振动流态化食品速冻装置,(见图1)在节能降耗、实现真正单体速冻方面闯出一条新路。已在九省二市安装使用,生产出近万吨几十个品种的优质单体速冻食品。本文就振动流态化速冻装置的机理、食品悬浮动力学、食品速冻换热过程及均匀风速场等方面采用的新技术进行探讨。  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 流态床速冻装置的性能测试

        何绍书, 申江, 杨首都, 韩斌, 潘公谨
        1988, 9(3): 21-30.
        摘要：大型速冻装置的性能试验目前国际上没有正式的技术标准,本文以ZLS振动流态化食品速冻装置为例,就其热工性能的试验内容、仪表和方法等问题进行了讨论,通过实际测试获得了详细的试验数据。特别是所采用的实时跟踪方法,成功地测出了物料的冻结曲线,为今后进一步开展食品工艺的试验研究和改进速冻设备的设计,提供了可行的方法和科学的根据。  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 水蒸汽热泵压缩机的研究和多效热泵蒸发装置的优化计算

        杨志才, 王树楹, 陈国桓, 余国琮
        1988, 9(3): 31-39.
        摘要：本文阐述了应用Rankine/Rankine循环构成热泵装置的经济合理性,并给出了往复式热泵-热机组的装置设计。文章报导了最新研制成功的活塞式热泵压缩机及改造成功的螺杆式热泵压缩机直接压缩水蒸汽的实验结果。最后,文章提出了热泵蒸发装置的最宜效数的计算。该优化计算程序简单,可在PC-1500袖珍计算机上完成。  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 电冰箱国产化之路

        黄良辅
        1988, 9(3): 40-43.
        摘要：一、问题的提出我国电冰箱行业萌芽于五十年代中期,1957年全国只有三家冰箱厂,年产仅1580台,规格仅单门200升一种,供医院等单位用,质量差,水平低,发展缓慢。到1978年底的二十年仅产20余万台。党的十一届三中全会后,电冰箱行业得到高速度发展,1987年全国生产了397.86万台电冰箱。据初步统计,确定为全国40个定点厂分别从12个国家24家公司引进了40多套电冰箱生产设备,形成双班900多万台的生产能力;从7个国家12个公司引进13套压缩机生产设备,年产量为900万台;从5个国家6家公司引进10套温控器生产设备,  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 测量低温流量的低温热线风速仪

        丑一鸣, 袁杰, 容太平
        1988, 9(3): 44-47.
        摘要：低温流量测量在研究低温装置性能时是必需的。本文介绍我们研制的用于低温流量测量的低温热线风速仪的原理、结构和性能。  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • KL-15型制氧车流程分析与改进

        赖其耀, 陈连善, 陈锡顺
        1988, 9(3): 48-52.
        摘要：KL-15型制氧车是我国自行设计的第一种移动式制氧制氮设备,它采用回热式制冷机作为冷源,配备了板式换热器、分子筛吸附器和自动工作无阀门液氮汽泡泵等部机,可以生产液氧、气氧、液氮、气氮四种产品;具有结构紧凑、机动灵活、适应性强、自动化程度高、操作轻便安全等优点,曾获全国科学大会奖。通过十多年的生产和使用实践,发现该机尚有一些不尽完善之处,有必要通过技术改造,提高性能,降低消耗,改进质量,本文着重谈谈KL-15型制氧车在工艺流程上存在的问题和改造试验情况。  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 应用DW-84生物降温仪进行胎肝细胞冷冻保存及其移植效果

        丁振海, 麦智广, 项育英, 余爱国
        1988, 9(3): 53-55.
        摘要：一、引言近年来造血干细胞移植(骨髓、外周血、胎肝等细胞)治疗放射损伤,联合免疫缺陷病及恶性血液病,肿瘤性疾病放疗/化疗后引起造血障碍,取得了较好的疗效,许多学者致力于造血干细胞的研究,寻找细胞保存的最佳条件和方法。而降温速度是低温保存的关键问题之一,应用DW-84微机程序降温仪控制降温速度,深低温冷冻保存小鼠胎肝造血干细胞,观察其活力和移植效果。  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 会议预告

        1988, 9(3)
        摘要：△美国采暖、制冷、空调工程师协会(ASHRAE)将于1989年6月25-28日召开“新技本在采暖、空调中的应用”(High Speed Technology in District Heating and Cool-ing)的温哥华会议。欲在会上交流论文的作者请于1989年1月20日前将论文寄给EinnKainlauri,先生(地址290 College of Design, Iowa State University,Ames, IA50011, USA。)  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 苏联制冷科技的发展与研讨

        吴亚平
        1988, 9(3): 56-58.
        摘要：苏联制冷科技工作者于1986年10月在列宁格勒集会,研讨苏联制冷科技的发展问题。研讨会分八个专业组进行工作。1.人工制冷原理;2.制冷机器与设备;3.低温技术;4.空调,5.人工制冷在食品工业中的应用;6.农工联合体各企业的工艺流程与设备;  
          
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        更新时间：2025-09-03
      • 仲维勤
        1988, 9(3): 59-65.
        摘要：一、综述虾类工业是海洋食品工业的重要组成部分。在这份报告中,将介绍虾类加工厂的特殊要求,着重介绍对制冷装置的要求,还叙述了适合不同应用的各种冻结方法,及其投资和运行费用等。在世界食品行业中,虾类加工是一项发展很快的行业,只有应用十分现代化的保鲜技术,才能适应当今对保鲜质量的严格要求。  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 第13届国际低温工程会议中国 北京 1990年 4月23日-26日

        1988, 9(3): 65.
        摘要：ICEC是传统的国际低温工程会议,每两年召开一次。1990年的第13届将是首次在我国举行,会议主席是洪朝生研究员。会议内容主要包括:大、中、小型制冷机;超导磁体技术及其应用;低温技术在空间的应用,高温超导体;材料和流体在低温下的性能;低温电子学(超导和非超导);低温下的传热;低温生物(包括核磁成像和核磁共振);等与低温和低温技术、超导磁体有关的工作。会议期间还将举办低温产品展览会。  
          
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        更新时间：2025-09-03
      • Z·GRUDA, 杨小灿
        1988, 9(3): 66-71.
        摘要：一、引言在化学工程中流态床设备的应用通常针对一种特定的产品。对冻结来讲却不是这样的。流态床冻结器可用来冻结多种不同的产品,例如豌豆、紫黑浆果(直径d=5-8mm),樱桃、醋栗(直径d=13-18mm)、草莓、李子、杏、肉丸(直径d=24-45mm)。因此,它必须是个适合多种用途的设备。面对这个要求,目前冻结器的空气送风系统只是简单地按最大颗粒产品进行计算。这就意味着当冻结小颗粒产品时,冻结器高于所需的流态化数(u/umt)运行以得到需要的热传导和他其技术状况。大家都知道,流态床中颗粒  
          
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        更新时间：2025-09-03
      • Z·GRUDA, R·Paul, Singh, 杨小灿
        1988, 9(3): 72-76.
        摘要：一、引言流态床与固定床冻结是冻结食品的常用方法。选用哪一种技术主要取决于需冻结食品的物理性质,而其他运行中的因素如能源消耗却常被忽视。七十年代期间能源费用的增加引起对冻结设备能耗的研究。本文在许多的试验研究结果以及工业上的冻结实践的基础上对上述问题进行了详细的分析。分析的四种冻结食品产品:青豌豆、樱桃、草莓和杏(其直径分别为d=0.07;0.018;0.030;0.045米),其研究的结果同样适用于其他产品如紫  
          
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        更新时间：2025-09-03

      • 中国制冷学会团体会员厂况简介

        1988, 9(3): 77-79.
        摘要：该厂从事冷冻、空调、除湿设备的制造、安装及维修服务。拥有从美国引进的热交换器生产线和静电喷漆生产线及3～50马力44个品种的半封闭压缩机制造技术。主要生产五州牌12系列60多个品种的冷冻空调除湿设备。代表产品有车、船用空调;风、水冷机组;恒温恒湿机;调温除湿机;压缩机和冷藏箱等。其中4FS7B压缩机获国家银质奖;LCT 25调温除湿机获国家金龙奖。部分产品获西班牙第十四届国际质量奖和葡  
          
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        更新时间：2025-09-03
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