降压速率对真空预冷鲜切花品质的影响

宋小勇; 朱安福; 李云飞

doi:10.3969/j.issn.0253-4339.2012.06.068

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降压速率对真空预冷鲜切花品质的影响

更新时间：2024-07-18

- 降压速率对真空预冷鲜切花品质的影响
- Effects of Different Pressure Reduction Rates on the Qualities of Vacuum-cooled Cut Flowers
- 制冷学报 2012年33卷第6期
- 作者机构：
  
  1. 华北水利水电学院电力学院
  2. 上海交通大学农业与生物学院
- 作者简介：
- 基金信息：
  
  国家自然科学基金（30771504）资助项目。
- DOI：10.3969/j.issn.0253-4339.2012.06.068
  中图分类号：
- 纸质出版日期：2012
- 稿件说明：
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宋小勇, 朱安福, 李云飞. 降压速率对真空预冷鲜切花品质的影响[J]. 制冷学报, 2012,33(6).

Song Xiaoyong, Zhu Anfu, Li Yunfei. Effects of Different Pressure Reduction Rates on the Qualities of Vacuum-cooled Cut Flowers[J]. Journal of refrigeration, 2012, 33(6).
宋小勇, 朱安福, 李云飞. 降压速率对真空预冷鲜切花品质的影响[J]. 制冷学报, 2012,33(6). DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2012.06.068.

Song Xiaoyong, Zhu Anfu, Li Yunfei. Effects of Different Pressure Reduction Rates on the Qualities of Vacuum-cooled Cut Flowers[J]. Journal of refrigeration, 2012, 33(6). DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2012.06.068.

摘要

以月季切花为实验材料，采用 3.11×104 Pa/min、1.78×104 Pa/min、0.62×104 Pa/min 三种不同降压速率对其进行真空预冷处理，对预冷后的切花进行瓶插实验，检测并对比分析影响切花主要品质的相关指标。结果表明：降压速率对月季切花预冷品质有显著影响，中速降压（1.78×104 Pa/min）处理能有效抑制细胞电解质渗漏，减少丙二醛积累，维持抗氧化酶活性，减小鲜重损失，延缓花色蓝变，延长月季切花瓶插寿命，获得最好的真空预冷效果。

Abstract

Cut roses were selected as the experimental materials and vacuum cooled at three different pressure reduction rates (3.11×104 Pa/min

1.78×104 Pa/min

0.62×104 Pa/min). During the vase experiments

the main quality indicators of cut flowers were examined

and comparative analysis were done. The results showed that the different pressure reduction rates had significant influence on the basic qualities of cut roses. The treatment at the medium pressure reduction rate (1.78×104 Pa/min) prevented leakage of the electrolyte

decreased accumulation of the MDA

maintained activity of the SOD

decreased the mass loss

delayed blue changes of the cut roses

prolonged the vase life

achieved the best pre-cooling effect.

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