易腐食品冷藏链节能减排新技术研究进展

申江; 宋烨; 齐含飞; 刘兴华

doi:10.3969/j.issn.0253-4339.2011.06.069

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易腐食品冷藏链节能减排新技术研究进展

更新时间：2024-07-18

- 易腐食品冷藏链节能减排新技术研究进展
- Research on New Technology of Energy Saving and Emission Reduction for Perishable Food Cold Chain
- 制冷学报 2011年32卷第6期
- 作者机构：
  
  1. 天津商业大学天津市制冷技术重点实验室
  2. 浙江省工程物探勘察院
- 作者简介：
- 基金信息：
- DOI：10.3969/j.issn.0253-4339.2011.06.069
  中图分类号：
- 纸质出版日期：2011
- 稿件说明：
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申江, 宋烨, 齐含飞, 等. 易腐食品冷藏链节能减排新技术研究进展[J]. 制冷学报, 2011,32(6).

Shen Jiang, Song Ye, Qi Hanfei, et al. Research on New Technology of Energy Saving and Emission Reduction for Perishable Food Cold Chain[J]. Journal of refrigeration, 2011, 32(6).
申江, 宋烨, 齐含飞, 等. 易腐食品冷藏链节能减排新技术研究进展[J]. 制冷学报, 2011,32(6). DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2011.06.069.

Shen Jiang, Song Ye, Qi Hanfei, et al. Research on New Technology of Energy Saving and Emission Reduction for Perishable Food Cold Chain[J]. Journal of refrigeration, 2011, 32(6). DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2011.06.069.

摘要

资源与环境问题已成为国际上食品冷藏链技术的发展所面临的最主要问题。如何实现冷藏链的可持续发展成为整个冷藏链从业者所共同关注的问题。针对食品冷藏链中关键环节的能耗及节能措施进行了探讨，并重点介绍了一些适合于冷藏链节能和发展的新技术，如冷藏车尾气驱动吸收式制冷技术、冷热电三联产、二氧化碳制冷技术、热声制冷等，希望对食品冷藏链技术、设备以及管理方面的提高有所帮助。

Abstract

As resources and environment problems which seriously restricts the development of food cold-chain technology have become the main problems of the international community

how to realize the sustainable development of the food cold-chain becomes common concern of cold-chain practitioners. The article discussed the way and highlights several new technology of energy saving and emission reduction in the food cold-chain

e.g. absorption refrigeration technology adapted to engine exhaust system

combined cooling

heating and power

CO2 refrigeration technology

thermoacoustic refrigeration etc.

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