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高压静电对速冻冬枣解冻品质的影响
更新时间：2025-09-03

    • 高压静电对速冻冬枣解冻品质的影响

    • Effect of High Voltage Electrostatic Field on Quality of Thawing "Dongzao" Jujube

    • 制冷学报   2009年30卷第2期 页码：45-48

    • DOI：10.3969/j.issn.0253-4339.2009.02.008    

      中图分类号：

    • 纸质出版日期：2009

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  • 高压静电对速冻冬枣解冻品质的影响[J]. 制冷学报, 2009,30(2):45-48. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2009.02.008.

    Effect of High Voltage Electrostatic Field on Quality of Thawing "Dongzao" Jujube[J]. Journal of refrigeration, 2009, 30(2): 45-48. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2009.02.008.

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宋小勇
李云飞
陈家盛
张子德
陈贵堂
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田金强
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相关机构

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上海交通大学食品科学系
河北农业大学食品科技学院 保定071001 (张子德，陈贵堂，赵立艳)，河北农业大学食品科技学院 保定071001(田金强
樊建（昆明理工大学食品工程研究中心,,,）
上海水产大学食品学院
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