黄金梨低温减压保鲜贮藏的实验研究

王莹

doi:10.3969/j.issn.0253-4339.2007.04.011

您当前的位置：

首页 >

文章列表页 >

黄金梨低温减压保鲜贮藏的实验研究

更新时间：2025-09-03

- 黄金梨低温减压保鲜贮藏的实验研究
- Experimental Study on Hypobaric and Refrigerated Storage of the Gold-pears
- 制冷学报 2007年28卷第4期页码：59-62
- 作者机构：
  
  哈尔滨商业大学,哈尔滨,150028
- 作者简介：
- 基金信息：
  
  黑龙江省杰出青年科学基金;黑龙江省高校骨干教师创新能力资助计划;黑龙江省哈尔滨市青年科学基金
- DOI：10.3969/j.issn.0253-4339.2007.04.011
  中图分类号：
- 纸质出版：2007
- 稿件说明：
移动端阅览
王莹. 黄金梨低温减压保鲜贮藏的实验研究[J]. 制冷学报, 2007,28(4):59-62.

Wang Ying. Experimental Study on Hypobaric and Refrigerated Storage of the Gold-pears[J]. Journal of Refrigeration, 2007, 28(4): 59-62.
王莹. 黄金梨低温减压保鲜贮藏的实验研究[J]. 制冷学报, 2007,28(4):59-62. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2007.04.011.

Wang Ying. Experimental Study on Hypobaric and Refrigerated Storage of the Gold-pears[J]. Journal of Refrigeration, 2007, 28(4): 59-62. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2007.04.011.

摘要

简述了果蔬低温减压保鲜贮藏技术的原理和特点，并以黄金梨为研究对象，进行多种温度和压力条件下该种果蔬低温减压保鲜贮藏的实验研究。根据大量的实验数据，对不同贮藏工况下的贮藏规律、效果、失水率等多种因素进行分析，得到低温减压保鲜贮藏条件下，适合黄金梨的贮藏参数规律。

Abstract

Experimental studies were conducted at different pressures and temperatures for hypobaric and refrigerated storage of goldpears. Several factors such as storage effects

water losing rate at different storage conditions were analyzed. In addition

the suitable storage parameters for the gold - pears during hypobaric and refrigerated storage conditions were obtained.

关键词

Keywords

references

浏览量

424

下载量

CSCD

文章被引用时，请邮件提醒。

提交

工具集

关联资源

不同的冷却方法和冷藏对小白菜(油菜)品质的影响

冻干鲜花品质影响因素的研究

鲜食玉米冻结过程传热分析及冻结时间的研究

温度场对冻藏环境下速冻白芦笋脱水的影响

冷藏链现状及进展