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不同冻藏时间对速冻草莓营养品质的影响
更新时间：2025-09-03

    • 不同冻藏时间对速冻草莓营养品质的影响

    • Influence of Different Frozen Storage Time on Nutrition Quality of Quick Frozen Strawberry

    • 制冷学报   2006年27卷第5期 页码：48-50

    • DOI：10.3969/j.issn.0253-4339.2006.05.011    

      中图分类号：

    • 纸质出版：2006

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  • 不同冻藏时间对速冻草莓营养品质的影响[J]. 制冷学报, 2006,27(5):48-50. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2006.05.011.

    Influence of Different Frozen Storage Time on Nutrition Quality of Quick Frozen Strawberry[J]. Journal of Refrigeration, 2006, 27(5): 48-50. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2006.05.011.

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赵天瑞
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上海交通大学制冷与低温工程研究所
上海交通大学食品科学系
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上海理工大学低温与食品冷冻研究所 上海200093 (李保国，焦岩)，上海理工大学低温与食品冷冻研究所 上海200093(华泽钊
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