减压保鲜油豆角实验研究

季阿敏; 王起霄

doi:10.3969/j.issn.0253-4339.2004.03.013

您当前的位置：

首页 >

文章列表页 >

减压保鲜油豆角实验研究

更新时间：2025-09-03

- 减压保鲜油豆角实验研究
- Experimental Study on Hypobaric Storage of Snap Bean
- 制冷学报 2004年25卷第3期页码：60-62
- 作者机构：
  
  哈尔滨商业大学土木制冷工程学院,哈尔滨,150076
- 作者简介：
- 基金信息：
- DOI：10.3969/j.issn.0253-4339.2004.03.013
  中图分类号：
- 纸质出版日期：2004
- 稿件说明：
移动端阅览
季阿敏, 王起霄. 减压保鲜油豆角实验研究[J]. 制冷学报, 2004,25(3):60-62.

Experimental Study on Hypobaric Storage of Snap Bean[J]. Journal of refrigeration, 2004, 25(3): 60-62.
季阿敏, 王起霄. 减压保鲜油豆角实验研究[J]. 制冷学报, 2004,25(3):60-62. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2004.03.013.

Experimental Study on Hypobaric Storage of Snap Bean[J]. Journal of refrigeration, 2004, 25(3): 60-62. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2004.03.013.

摘要

减压储藏是当今先进的鲜活食品储藏保鲜技术.论述了减压储藏保鲜果蔬的基本原理及技术特点

在自制的减压冷藏保鲜仓中对油豆角进行了阶段性实验研究

描述了实验要领及过程

同气调储藏保鲜和普通冷藏保鲜效果进行了外观、质量、重量变化对比

对实验结果进行了客观的分析和总结.

Abstract

Hypobaric Storage is a kind of advanced technology on fresh and live foods at present. The principle and technological characteristic of Hypobaric were stated. Experiments of storage for fruits and vegetables such as snap bean were periodically carried out in hypobaric chamber made by ourselves. Experimental feature and process were described. Variation of appearance

quality

and weight of snap bean in hypobaric storage were compared with those of Controlled-Atmosphere Storage and the traditional storage. Finally

the experimental results were objectively analyzed and summarized.

关键词

Keywords

references

浏览量

344

下载量

CSCD

文章被引用时，请邮件提醒。

提交

工具集

关联资源

一种双制冷温度双工质吸收制冷系统的模拟

多回路制冷空调综合型实验系统的研制

不同方式地下埋管换热器的实验研究

塑料换热技术在溴化锂吸收式制冷机上的应用展望

浅析电冰箱制冷循环与节能