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食品冻结过程若干影响因素的实验研究
更新时间：2025-09-03

    • 食品冻结过程若干影响因素的实验研究

    • Experimental Analysis on Influence Factors of Food Freezing

    • 制冷学报   2004年25卷第1期 页码：10-13

    • DOI：10.3969/j.issn.0253-4339.2004.01.003    

      中图分类号：

    • 纸质出版日期：2004

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  • 李保国, 焦岩, 华泽钊. 食品冻结过程若干影响因素的实验研究[J]. 制冷学报, 2004,25(1):10-13. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2004.01.003.

    Experimental Analysis on Influence Factors of Food Freezing[J]. Journal of refrigeration, 2004, 25(1): 10-13. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2004.01.003.

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相关作者

刘洋
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海信(北京)电器有限公司 北京102600(刘洋，李砚泉)，天津商学院 天津300134(申江，邹同华
上海交通大学制冷与低温工程研究所
上海交通大学食品科学系
天津大学热能研究所 天津300072 (杨昭，张世钢，程珩)，天津大学热能研究所 天津300072(谢英柏
[1]天津大学热能研究所天津300072 [2]上海理工大学动力工程学院上海
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