温、湿度条件对黄参贮藏特性的影响

毕阳; 赵劼; 曹健康; 刘升

doi:10.3969/j.issn.0253-4339.2002.01.010

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温、湿度条件对黄参贮藏特性的影响

更新时间：2025-09-03

- 温、湿度条件对黄参贮藏特性的影响
- Effect of temperature and relative humidity(RH)on postharvest characteristics of sphallerocarpus gracills(Bess)
- 制冷学报 2002年23卷第1期页码：49-50
- 作者机构：
  
  甘肃农业大学食品工程系兰州730070 (毕阳，赵劼，曹健康)，北京蔬菜研究中心北京100089(刘升
- 作者简介：
- 基金信息：
- DOI：10.3969/j.issn.0253-4339.2002.01.010
  中图分类号：
- 纸质出版日期：2002
- 稿件说明：
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毕阳, 赵劼, 曹健康, 等. 温、湿度条件对黄参贮藏特性的影响[J]. 制冷学报, 2002,23(1):49-50.

Effect of temperature and relative humidity(RH)on postharvest characteristics of sphallerocarpus gracills(Bess)[J]. Journal of refrigeration, 2002, 23(1): 49-50.
毕阳, 赵劼, 曹健康, 等. 温、湿度条件对黄参贮藏特性的影响[J]. 制冷学报, 2002,23(1):49-50. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2002.01.010.

Effect of temperature and relative humidity(RH)on postharvest characteristics of sphallerocarpus gracills(Bess)[J]. Journal of refrigeration, 2002, 23(1): 49-50. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2002.01.010.

摘要

黄参在0℃、5℃、10℃和18℃4种温度条件和RH70％～75％和90％～95％2种湿度条件下的贮藏结果表明，低温可明显抑制黄参采后的呼吸强度、失重率、发芽率和腐烂率。高湿可显著减少黄参采后的失重率，但会使发芽率和腐烂率增加。在低温条件下黄参的腐烂以青霉菌引起的青霉病为主，在高温条件下则以毛霉引起的软腐病为主。黄参采后的推荐贮藏温度为0℃，RH90％～95％，在此条件下的贮藏期限为2个月。

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Effect of temperature and relative humidity(RH)on postharvest characteristics of sphallerocarpus gracills(Bess)

DOI：10.3969/j.issn.0253-4339.2002.01.010

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