《现代果蔬收购站》一书由国际制冷学会科技理事会发起

由C_1和D_1专业委员会组织荷兰、美国、法国、加拿大、南非、波兰、瑞典、英国、匈牙利、西德、比利时、西班牙和瑞士等十三个国家的三十名专家前后化了五年时间编写而成。书中介绍的收购站的工作是从接收刚收获的产品开始

按不同品种果蔬的要求

进行予冷、分类、分级、清洗、包装、贮藏和运输。全书共分十七章

详细阐述了现代果蔬收购站的总平面布置及平面布置的要求;分级和包装间的各项工艺和技术要求

产品分级标准和质