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铁道部科学研究院,铁道部科学研究院
纸质出版:1986
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王孟芙, 于敏珠. 建立蔬菜冷藏链[J]. 制冷学报, 1986,7(3):17-22.
王孟芙, 于敏珠. 建立蔬菜冷藏链[J]. 制冷学报, 1986,7(3):17-22. DOI:
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蔬菜含有丰富的营养物质
特别是它含有粮食、鱼、肉等食品所缺少的某些营养成份
如维生素、矿物盐、有机酸等。蔬菜是人生活中必不可少的食品
缺少它就会引起某些疾病
按照标准每人每天应食用一市斤。这就要求市场能够作到常年不断地向居民提供多种多样的
品质鲜嫩的蔬菜。我国幅员辽阔
自然条件相差悬殊。长江以南气候温和
雨水充足
特别是广东、广西、
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