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纸质出版:1987
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汪荣江. 谈我国速冻蔬菜的发展[J]. 制冷学报, 1987,8(2):45-47.
汪荣江. 谈我国速冻蔬菜的发展[J]. 制冷学报, 1987,8(2):45-47. DOI:
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蔬菜是一种农产品
受自然气候的制约
露地生产有明显的淡旺季。为了满足消费者日益增长的生活需要
人们开始探索打破自然气候的局限
用人为的办法平衡蔬菜供应的淡旺季矛盾
使消费者一日三餐都能吃到新鲜可口的蔬菜。蔬菜的贮藏、加工和长途调运因此而蓬勃发展
速冻蔬菜也就应运而生了。
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