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北京蔬菜研究中心,北京
纸质出版:1990
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刘升. 不同品种豌豆和采收期对速冻豌豆质量的影响[J]. 制冷学报, 1990,11(3):28-30.
刘升. 不同品种豌豆和采收期对速冻豌豆质量的影响[J]. 制冷学报, 1990,11(3):28-30. DOI:
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本文从研究豌豆品种和成熟度出发
分析了不同品种豌豆的维生素C和蛋白质含量及不同采收期的豌豆成熟度
并通过感官鉴定对速冻豌豆质量进行评价。
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