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广州长城制冷设备厂
纸质出版日期:1994
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潘公瑾. 食品真空冷冻干燥的工程设计[J]. 制冷学报, 1994,15(2):10.
潘公瑾. 食品真空冷冻干燥的工程设计[J]. 制冷学报, 1994,15(2):10. DOI:
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本文通过对食品冻干工艺过程的分析,指出对加热搁板及水汽凝结器的温度控制和对干燥仓内压力的控制,可实现对升华水汽流量进行控制的数学模式。为食品的工业冻干机设计寻找理论依据。
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