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纸质出版:1994
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郭予信. 速冻食品及发展速冻食品的必要条件[J]. 制冷学报, 1994,15(1):1-7.
郭予信. 速冻食品及发展速冻食品的必要条件[J]. 制冷学报, 1994,15(1):1-7. DOI:
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随着我国经济的发展
人民生活水平的提高和生活节奏的加快
人们必然会要求市场供应食用方便
价廉物美
品种多样
营养丰富
清洁卫生的速冻方便食品
使家务劳动逐步走向社会化。 发展速冻食品除了要有各类加工
速冻和包装设备等
建立健全食品冷冻也是发展速冻食品的必要条件
只有完善的冷冻才能保证速冻食品生产、运、销各个环节中始终处于要求的温度条件下
有效地保持速冻食品的最佳质量。
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