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莱阳农学院食科系
纸质出版:1996
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杨增军, 丁立孝. 采后迅速降温对雪花梨贮藏品质的影响[J]. 制冷学报, 1996,17(3):9.
杨增军, 丁立孝. 采后迅速降温对雪花梨贮藏品质的影响[J]. 制冷学报, 1996,17(3):9. DOI:
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雪花梨果实采后迅速降温至0℃,在0℃下贮藏能延缓果肉褐变的发生。贮藏180天后,其果肉褐变指数仅为缓慢降温果实的23.29%。
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