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纸质出版:1996
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菜肴等热食品所形成的冷负荷:餐饮业空调制冷专题研究之一[J]. 制冷学报, 1996,17(4).
菜肴等热食品所形成的冷负荷:餐饮业空调制冷专题研究之一[J]. 制冷学报, 1996,17(4). DOI:
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本文分析了就餐时菜肴等热食品形成空调冷负荷的机制,并依据实测及调研统计出中餐厅人均冷负荷的数值,该值远高于美国资料推荐值。
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