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天津大学
纸质出版:1996
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涂光备, 张于峰, 王莱, 等. 菜肴等热食品所形成的冷负荷─—餐饮业空调制冷专题研究之一[J]. 制冷学报, 1996,17(4):7.
涂光备, 张于峰, 王莱, 等. 菜肴等热食品所形成的冷负荷─—餐饮业空调制冷专题研究之一[J]. 制冷学报, 1996,17(4):7. DOI:
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本文分析了就餐时菜肴等热食品形成空调冷负荷的机制,并依据实测及调研统计出了中餐厅人均冷负荷的数值,该值远高于美国资料推荐值。
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