포도 냉동 저장 기술의 적합성을 연구하고 최적의 냉동 저장 온도를 명확히하기 위해 열마름의 냉동점을 측정하고 분석하여 과실, 과육 및 열마름의 냉동점을 연구하고 다른 저장 온도가 부패율 및 품질에 미치는 영향을 조사했습니다. 결과는 열마름의 냉동점이 가장 높아 저장 온도의 제한적 요인입니다. 과실 및 과육 냉동점은 TSS와 높은 음의 상관 관계를 보입니다. 과육 냉동점은 과실 냉동점보다 약 0.7°C 높으며, 과실 및 과육 냉동점을 추정하기 위해 TSS를 빠르게 측정할 수 있지만, 열마름을 짜는 것은 어려우므로 빠르게 측정할 수 없습니다. 저장 온도가 낮을수록 부패율이 낮아지고, 1~0°C, 0~-1°C, -1~-2°C, -2~-3°C, 90일 부패율은 각각 9.5%, 4.9%, 3.3%, 2.2% 입니다. 그러나 동해 위험이 커집니다. -1~-2°C에서는 가벼운 동해, -2~-3°C에서는 심각한 동해가 발생합니다. 포도 저장 온도를 결정하는 것은 먼저 열마름 동해를 방지해야 하며, 저장 온도는 0~-1°C가 가장 적합하며, 열마름 품질에 별다른 영향을 미치지 않는다면, 저장 온도는

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