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内蒙古农牧学院
Published:1986
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[J]. Journal of Refrigeration, 1986, 7(1): 18-20.
DOI:
[J]. Journal of Refrigeration, 1986, 7(1): 18-20. DOI:
速冻蔬菜是经过冷冻加工的一种方便食品
食用时可直接下锅不必再洗
因此要求生产流程中
严格执行“中华人民共和国食品卫生法”
从厂房、设备、人员及生产过程的各个环节
必须清洁卫生
防止污染
原料必须经过严格挑选
产品必须经过严格检验
包装运输也应符合卫生要求。新鲜蔬菜是一种含水量较高的食品
所谓速冻蔬菜就是要求在30分钟或更短的时间内将
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