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黑龙江商学院
Published:1989
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[J]. Journal of Refrigeration, 1989, 10(1): 29-33.
DOI:
[J]. Journal of Refrigeration, 1989, 10(1): 29-33. DOI:
本文通过蔬菜在冷藏和冻藏过程中主要成分含量的变化
研究分析了冷藏和冻藏对蔬菜质量的影响
并评价了该方法保鲜蔬菜的实用价值。
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