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北京蔬菜研究中心,北京
Published:1990
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[J]. Journal of Refrigeration, 1990, 11(3): 28-30.
DOI:
[J]. Journal of Refrigeration, 1990, 11(3): 28-30. DOI:
本文从研究豌豆品种和成熟度出发
分析了不同品种豌豆的维生素C和蛋白质含量及不同采收期的豌豆成熟度
并通过感官鉴定对速冻豌豆质量进行评价。
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