浏览全部资源
扫码关注微信
中国制冷学会秘书处,北京
Published:1994
移动端阅览
[J]. Journal of Refrigeration, 1994, 15(1): 8-13.
DOI:
[J]. Journal of Refrigeration, 1994, 15(1): 8-13. DOI:
本文就为确保速冻食品的质量
从原料收摘(购)、运输、暂存、冻结前加工和冻结后包装等一系列工艺应具备的条件(环境)阐明了应遵循的要求和规定。文中提出的“四M”是速冻食品质量管理的核心。
0
Views
311
下载量
CSCD
Publicity Resources
Related Articles
Related Author
Related Institution