浏览全部资源
扫码关注微信
厦门外贸冷冻厂,厦门
Published:1993
移动端阅览
[J]. Journal of Refrigeration, 1993, 14(4): 33-38.
DOI:
[J]. Journal of Refrigeration, 1993, 14(4): 33-38. DOI:
食品速冻技术已被国际公认为最佳食品贮藏加工技术。本文提出了速冻豌豆的加工工艺流程
并对速冻豌豆等绿色蔬菜的变色机理及护色方法进行了分析研究。
0
Views
336
下载量
CSCD
Publicity Resources
Related Articles
Related Author
Related Institution