冷链是为保持易腐货物从产到销整个过程中最佳质量的一系列设施和手段，各环节之间的衔接过程是冷链中的薄弱环节。冷链运输中预冷及不同运输方式间的转换过程，对货物质量影响较大。本文主要对预冷及装卸车搬运过程中影响货物的主要因素进行分析计算，以确定各影响因素的大小，既可为我国冷链建设提供理论依据，又可为从事冷链运输业务人员提供工作参考。