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黄金梨差压预冷送风速度的选择
王强,陈焕新,董德发
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([1]华中科技大学能源与动力工程学院,武汉430074 [2]山东建筑大学热能工程学院,济南250014)

摘要:

送风速度是差压预冷包装箱两侧形成稳定压差的重要条件,同时也是影响果蔬冷却速度、冷却均匀性、干耗及差压风机能耗的主要因素.对5种不同送风速度工况下黄金梨差压预冷过程进行了测试,分析了送风速度对黄金梨7/8冷却时间、冷却均匀性及输入功率的影响.结果表明,在低风速时,加大送风速度可以有效缩短黄金梨的7/8冷却时间,提高冷却均匀性;当风速超过1.5m/s时,风速的进一步增加对黄金梨的7/8冷却时间的影响较小,降幅基本在3%左右,对均匀度影响也不很明显;而差压风机的输入功率将以三次方规律递增,同时风速的增大还将在一定程度上加大黄金梨的干耗.综合考虑以上因素,送风速度选1.5～2m/s为宜.

关键词: 园艺学采后处理差压预冷送风速度冷却速度冷却均匀性

DOI：

基金项目:中国博士后科学基金

Determination of Airflow Rate in Pressure Pre-cooling of Golden-pear

Abstract:

Key words:

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