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加强速冻食品的质量管理
刘学浩
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(山东商业职业技术学院,济南,250013)

摘要:

本文重点论述了食品冷藏链和速冻食品的概念.在理论上分析了速冻食品的特点和影响速冻食品质量的因素.为速冻食品行业的发展起到了积极作用,并具有一定的现实指导意义.

关键词: 食品冷藏链速冻食品速冻食品质量

DOI：

基金项目:

Enhancing Quality Management on Fast- Frozen Food

Abstract:

Key words:

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