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菜肴等热食品所形成的冷负荷:餐饮业空调制冷专题研究之一
涂光备 张于峰
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摘要
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本文分析了就餐时菜肴等热食品形成空调冷负荷的机制,并依据实测及调研统计出中餐厅人均冷负荷的数值,该值远高于美国资料推荐值。
关键词
:
冷负荷 餐饮业 热食品 空调制冷
DOI:
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Abstract
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Key words
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