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美国开发出一种新型食品速冻机

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美国深冷工业集团公司Cryogenic Industries Inc.的Cryo-Chem公司已开发出一种Kryostray型液氮食品速冻机。该机采用单片机控制,使用方便,性能可靠,冷效率最大。用液氮或液态二氧化碳来速冻食品,具有保持食品的原有全部物性的特点,保鲜效果佳。据称,速冻一开始,一层“冰外壳”,将食品外部裸露部分与内部的湿度、香味隔离开,

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