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| 民主德国城市居民的蔬菜消费结构中,加工菜约占百分之五十,主要品种有:酸黄瓜、泡菜、青豆、豌豆、胡萝卜丁等罐头制品和部分半成品。速冻蔬菜在蔬菜加工品中占很大比重,全国有四家大型速冻蔬菜加工厂,年产量为四万多吨。我们参观访问的德累斯顿产销联合企业的ELBTAL速冻蔬菜加工厂,该厂前身是农民集资兴建的小型农产品加工厂,1956年改建成速冻蔬菜专业加工厂。开始时采用土法冷冻,生产能力低,质量不好。1969年从瑞典引进流态床速冻装置,并从西德、匈牙利、美国引进包装等设备,形成从原料清洗到切 |
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