Durante la conservación celular a baja temperatura, el daño por hielo intracelular es uno de los principales factores de daño, lo cual puede reducirse controlando la nucleación de cristales de hielo. Este artículo resume las aplicaciones de los métodos físicos, químicos y biológicos de control de la nucleación en el campo de la conservación a baja temperatura, recopila los mecanismos de cada método y sus efectos sobre las células, comparando y concluyendo que los métodos biológicos y químicos son más eficientes para controlar la nucleación. Se propone el concepto de temperatura óptima de nucleación, en la cual se produce hielo extracelular y se guía la deshidratación adecuada de la célula, reduciendo el agua libre intracelular y disminuyendo la probabilidad de formación de hielo intracelular, lo que orienta la aplicación del control de la nucleación en la conservación celular a baja temperatura.

conservación a baja temperatura; daño por hielo intracelular; nucleación de cristales de hielo; inhibición de nucleación; nucleación