La tecnología dinámica de producción de pulpa de hielo mediante el método de agua sobreenfriada tiene ventajas como alta eficiencia de intercambio térmico y sistema sencillo, pero el bloqueo de hielo en el sobreenfriador es un problema destacado que afecta su estabilidad. Este artículo propone un sistema dinámico de producción de hielo basado en un dispositivo modular de liberación de sobreenfriamiento, que utiliza palas en espiral desmontables y flexibles instaladas en el sobreenfriador para eliminar el sobreenfriamiento de la solución de fabricación de hielo, al mismo tiempo que raspa los cristales de hielo adheridos a la superficie del intercambio térmico. Se probó el rendimiento del sistema bajo diferentes condiciones, y los resultados muestran que el sistema puede producir pulpa de hielo de manera estable y mejorar eficazmente el problema de bloqueo de hielo, con un contenido máximo de hielo del 9,1% y un tiempo máximo continuo de producción de hielo de 521 segundos. El contenido de hielo en la pulpa es proporcional al tiempo de producción continua. La adición de un 6% en masa de NaCl mejora significativamente el contenido de hielo y el tiempo de producción. Se obtuvieron los mejores parámetros de operación del sistema: caudal de la solución de fabricación de hielo de 0,50 m³/h, temperatura inicial del refrigerante secundario de -15 ℃, velocidad de las palas en espiral de 175~225 rpm.

pulpa de hielo; subenfriamiento; capacidad de producción de hielo; cambio de fase