Basado en la teoría de la destilación flash, se diseñó un dispositivo experimental para preparar pulpa de hielo mediante destilación flash dinámica bajo la acción de ultrasonido. Se estudió el efecto de diferentes potencias de ultrasonido, flujo de inyección y diferentes concentraciones de etanol en masa sobre las características de destilación flash dinámica de la pulpa de hielo bajo el mismo vacío. Los resultados mostraron que: en comparación con la ausencia de ultrasonido, el ultrasonido tiene un efecto significativo para aumentar la intensidad de la destilación flash del agua; con un flujo constante, la velocidad de enfriamiento y descenso de presión aumenta con la potencia del ultrasonido, una potencia ultrasonica más alta ayuda a aumentar la intensidad de la destilación flash del agua, lo cual es beneficioso para la fabricación dinámica de hielo; bajo la misma potencia ultrasonica, el equilibrio final de presión también aumenta con el aumento del flujo. Un flujo demasiado alto no es favorable para la continuación de la destilación flash; el aditivo de etanol puede promover el enfriamiento de la solución, cuanto mayor es la concentración en masa, más baja es la temperatura; a una concentración del 5%, se puede eliminar el sobreenfriamiento de la solución, favoreciendo la formación de cristales de hielo.

vacío;pulpa de hielo;solución de etanol;ultrasonido;flujo;sobreenfriamiento