Cuando la temperatura dentro del congelador varía periódicamente cerca del valor establecido, el vapor de agua puede infiltrarse a través de la superficie de sellado de la puerta, causando escarcha dentro del congelador y aumentando la carga térmica. Para controlar la cantidad de vapor de agua que penetra, este artículo desarrolló un método para calcular la tasa de permeación del vapor de agua a través de la superficie de sellado de la puerta. Primero se observó la morfología de la superficie de sellado de la puerta, determinando que la escala del canal de permeación es de tamaño micrométrico, mucho mayor que la longitud libre media de las moléculas de agua, y luego se determinó que el vapor de agua atraviesa la superficie de sellado por flujo viscoso; basado en la ley de Darcy para flujo viscoso se desarrolló una fórmula para la tasa de permeación de vapor de agua, y se ajustó el coeficiente de permeabilidad basado en algunos datos experimentales. Se compararon las tasas de permeación predichas por la fórmula con los valores experimentales. Los resultados mostraron que el error entre los valores predichos y experimentales es menor al 15%, y que la fórmula puede usarse para calcular la tasa de permeación del vapor de agua a través del sellado de la puerta.

congelador;sello de puerta;vapor de agua;tasa de permeación;método de cálculo