Para reducir la formación de escarcha en una vitrina de congelación, se instaló un enfriador de aire pre-enfriado en una de las vitrinas de congelación a temperatura media de acceso abierto y se realizaron pruebas de rendimiento de la vitrina antes y después de la instalación. Los resultados mostraron que la instalación del enfriador de aire pre-enfriado redujo la temperatura del aire de entrada al evaporador de la vitrina de congelación en 2,4 °C, reduciendo también la humedad; además, la velocidad de formación de escarcha en el evaporador se ralentizó, y el tiempo de deshielo durante el ciclo de deshielo de 6 horas se redujo en un 28%, reduciendo la carga del sistema en un 19,2%.

Tecnología de refrigeración de alimentos; Vitrina; Amplificador de aire; Evaporador