Se desarrolló un dispositivo de liofilización al vacío, en el cual se introdujo una función de análisis térmico dinámico (DSC) y observación microscópica, utilizando este sistema de liofilización que utiliza continuamente DSC y el método microscópico, se realizaron experimentos de liofilización en soluciones acuosas de agentes protectores a baja temperatura, tales como trehalosa y alcohol polivinílico (PVA), principalmente para estudiar el efecto de diferentes condiciones de congelación como la velocidad de congelación y la cantidad de solución en las propiedades de congelación de la solución y el proceso de sublimación, y a través de las imágenes microscópicas de la estructura porosa de la solución liofilizada después de la congelación se estimó la formación de cristales de hielo. Los resultados del experimento mostraron que el aumento de la velocidad de congelación conduce a una congelación incompleta y a la formación de una gran cantidad de pequeños cristales de hielo; también el aumento en la cantidad de muestra provoca un aumento en el sobreenfriamiento, lo que reduce el tamaño de los cristales de hielo, aumenta la resistencia a la sublimación y ralentiza la velocidad de sublimación.

Termodinámica; Liofilización; DSC; Precongelación; Cristales de hielo