Технология динамического производства ледяной суспензии с использованием переохлажденной воды является перспективным методом динамического образования льда, который может быть применен в крупномасштабном производстве. В промышленности для устранения переохлажденного состояния воды и генерации ледяной суспензии часто применяется ультразвуковое воздействие. В данной статье экспериментально изучено влияние различных ультразвуковых полей на переохлажденные характеристики кристаллизации 3%-ного раствора хлорида натрия, размеры образующихся ледяных кристаллов и распределение их по размеру. Результаты показывают, что введение ультразвукового поля определенной мощности и частоты быстро снимает переохлаждение, вызывая нуклеацию раствора при температуре, близкой к температуре ультразвукового облучения. Высокая мощность и низкая частота ультразвука способствуют более эффективной нуклеации. В диапазонах мощности, частоты и температуры облучения 10,0~40,0 Вт, 28~40 кГц и 0~4,0 ℃ соответственно, оптимальная установка ультразвукового поля – 40,0 Вт, 28 кГц, 2,0 ℃. Применение ультразвука значительно уменьшает размеры ледяных кристаллов; с увеличением времени ультразвукового облучения после нуклеации размеры кристаллов сначала увеличиваются, затем стабилизируются. Изменения мощности и частоты ультразвука существенно не влияют на размер ледяных кристаллов.

переохлаждение;размер частиц;ультразвуковое поле;ледяная суспензия;переохлажденный раствор