В данной статье разработана и построена динамическая система производства льда переохлажденной водой, создан визуализируемый плоский переохладитель. Проведены эксперименты по изучению влияния течения и теплообмена на поведение образования льда внутри переохладителя, а также объяснен механизм действия на основе классической теории нуклеации и теории пограничного слоя. Результаты экспериментов показали наличие двух типичных форм кристаллизации внутри плоского переохладителя: поведение первое — отсутствие образования льда внутри переохладителя, система способна непрерывно производить суспензию льда; поведение второе — образование льда внутри переохладителя, система не может производить суспензию льда. Слишком низкая температура на входе хладагента, слишком большой или слишком малый расход льдообразующего раствора способствуют появлению второго типа поведения, что неблагоприятно для стабильности производства льда. При появлении второго типа кристаллизации предпочтительно образование льда на поверхности с относительным расстоянием d=0,15, температура этой стенки всегда ниже, чем в других областях; таким образом локальные условия, способствующие образованию льда, характеризуются более низкой температурой стенки.

суспензия льда;течение и теплообмен;пластинчатый теплообменник;поведение образования льда