Для исследования стабильности характеристик и возможности повторного приготовления ледяной суспензии на основе микроэмульсий в данной работе использован жидкий парафин в качестве масляной фазы, комбинированный с жирным спиртовым полиоксэтиленовым эфиром (AEO-9) и олеатом натрия в качестве поверхностно-активных веществ, а также гексанол в качестве вспомогательного ПАВ для приготовления микроэмульсии. Проведены испытания на стабильность приготовленной микроэмульсии и изготовление ледяной суспензии. Результаты показали, что при массовом соотношении AEO-9/олеат натрия 7:3 и соотношении дозы к маслу 2:3 приготовленная микроэмульсия представляет собой тип W/O. Средний размер частиц эмульсии составляет 64,93 нм, получена приближенная тройная диаграмма фаз. Испытания электропроводности и температуры показали, что при содержании воды менее 36,9 можно получить прозрачную микроэмульсию типа W/O. Микроэмульсия остается стабильной без расслаивания при температурах от 0,2 до 30 °C. Центрифугирование и испытания на хранение показали хорошую стабильность микроэмульсии, которая после 300 циклов заморозки и оттаивания при температурах от -3 до 30 °C остается стабильной и может повторно использоваться в процессе накопления холода. Температура кристаллизации ледяной суспензии в данной системе составляет -0,8 °C, переохлаждение всего 0,2 °C, что преодолевает недостатки традиционного процесса приготовления ледяных суспензий с большим переохлаждением и низкой температурой кристаллизации. Приготовленная ледяная суспензия не прилипает к стенкам и обладает хорошей текучестью.

ледяная суспензия;накопление холода;микроэмульсия;поверхностно-активные вещества;фазовый переход